Управление персоналом в ресторане (тренинг) - навчальна студія Trend
Головне меню:
Бізнес - навчання > Ресторанний бізнес
Направление Бизнес - Ресторан - Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении
Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении тренинг ресторанного бизнеса
Целевая аудитория: Для руководителей ресторанных заведений, менеджеров, администраторов - тренинг по подбору персонала ресторана, обучении, организации работы и контроля персонала (официантов, барменов, работников кухни)Цель тренинга: рассмотреть и разработать структурный подход к процессу работы с персоналом ресторанного заведения - от подбора и обучения персонала до внедрения мотивационных программ(программу тренинга читайте ниже)Форма обучения: в группе, индивидуально, онлайнДокумент по окончанию: сертификат студии "Тренд"
количество часов и стоимость обучения
занятия на территории заказчика (в Киеве)
3 - 6 чел. - 8 астрон. час. - 1300 грн.
индивидуальные занятия:
2 чел. - 7 астрон. час. - 1600 грн.1 чел. - 6 астрон. час. - 1900 грн.
3 и больше чел. - условия и стоимостьобсуждаются с менеджером
2 чел. - 1800 грн.
1 чел. - 2050 грн.
Тренинг по управлению персоналом в ресторанном заведении проводится с мини-группой (3-6 чел.) или индивидуально - 2 дня.При заказе корпоративного тренинга по ресторанному бизнесу – даты проведения, стоимость и программа согласовываются с менеджером в каждом конкретном случае.Занятия на территории заказчика (в Киеве) - согласовываются с менеджером.
Если у Вас есть вопросы по обучению, обращайтесь к менеджеру студии
графики занятий групп
| начало обучения | график занятий | длительность обучения |
| в настоящее время проводится только индивидуальное и корпоративное обучение | индивидуальный график занятий (по договорённости) | по договорённости |
программа тренинга Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении
Поиск и рекрутинг персонала ресторанаКадровая политика политика в ресторанном заведении и условия для работников5 этапов подбора (рекрутинг):· где и как размещать объявления о поске персонала ресторана· как правильно составить текст вакансии· телефонное интервью· как сделать, чтобы кандидат ппришел на собеседованиеСобеседование в ресторане:· вопросы кандидату· что оценивать· техники оценки компетенций кандидата (персонала) ресторана· чего НЕ делать во время собеседованияИнструкция отказа кандидатуАнкета для подбора персонала ресторанаПрофиль должности в ресторанном бизнесеОсобенности подбора профильных работников
- специфика подбора и требования к официантам
- специфика подбора и требования к бармену
- специфика подбора и требования к бариста
- специфика подбора и требования к работникам кухни
- специфика подбора и требования к техническому персоналу
Этапы стажировки персонала (официанты, повара, бармены)Должностные инструкции персонала ресторанаОрганизация работы персонала
- формирование штатного расписания и смен
- дисциплина во время смены и соподчинение персонала
- стандарты общения персонала с клиентами
- возможные причины и предупреждение конфликтов внутри коллектива
- необходимость в повышении квалификации персонала
- виды и способы внедрения в ресторанном заведении мотивационных программ
- виды и способы контроля за работой официантов, бармена, бариста, работников кухни
Курсы и тренинги ресторанного бизнеса