Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении
Целевая аудитория тренинга: Для руководителей ресторанных заведений, менеджеров, администраторов - тренинг по подбору персонала ресторана, обучении, организации работы и контроля персонала (официантов, барменов, работников кухни)Цель тренинга: рассмотреть и разработать структурный подход к процессу работы с персоналом ресторанного заведения - от подбора и обучения персонала до внедрения мотивационных программ(программу тренинга читайте ниже)Форма обучения: в группе, индивидуально, онлайнДокумент по окончанию: сертификат студии "Тренд"
количество часов и стоимость обучения
3 - 6 чел. - 8 астрон. час. - 1400 грн.
индивидуальные занятия:
2 чел. - 7 астрон. час. - 1600 грн.1 чел. - 6 астрон. час. - 1950 грн.
занятия на территории заказчика (в Киеве)
3 и больше чел. - условия и стоимостьобсуждаются с менеджером
2 чел. - 1800 грн.
1 чел. - 2250 грн.
Тренинг по управлению персоналом в ресторанном заведении проводится с мини-группой (3-6 чел.) или индивидуально - 2 дня.При заказе корпоративного тренинга по ресторанному бизнесу – даты проведения, стоимость и программа согласовываются с менеджером в каждом конкретном случае.Занятия на территории заказчика (в Киеве) - согласовываются с менеджером.
Если у Вас есть вопросы по обучению, обращайтесь к менеджеру студиипо тел. (067) 186 46 05, (066) 617 80 37
графики занятий групп
| начало обучения | график занятий | длительность обучения |
| в настоящее время проводится только индивидуальное и корпоративное обучение | индивидуальный график занятий (по договорённости) | по договорённости |
программа тренинга Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении
Поиск и рекрутинг персонала ресторанаОсобенности подбора профильных работников
- специфика подбора и требования к официантам
- специфика подбора и требования к бармену
- специфика подбора и требования к бариста
- специфика подбора и требования к работникам кухни
- специфика подбора и требования к техническому персоналу
Стажировка персонала (официанты, повара, бармены)Должностные инструкции персонала ресторанаОрганизация работы персонала
- формирование штатного расписания и смен
- дисциплина во время смены и соподчинение персонала
- стандарты общения персонала с клиентами
- возможные причины и предупреждение конфликтов внутри коллектива
- необходимость в повышении квалификации персонала
- виды и способы внедрения в ресторанном заведении мотивационных программ
- виды и способы контроля за работой официантов, бармена, бариста, работников кухни
Курсы и тренинги ресторанного бизнеса