Управление персоналом в ресторане (тренинг) - Тренд навчальна студія

Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении

Целевая аудитория тренинга: Для руководителей ресторанных заведений, менеджеров, администраторов - тренинг по подбору персонала ресторана, обучении, организации работы и контроля персонала (официантов, барменов, работников кухни)

Цель тренинга: рассмотреть и разработать структурный подход к процессу работы с персоналом ресторанного заведения - от подбора и обучения персонала до внедрения мотивационных программ

(программу тренинга читайте ниже)

Форма обучения: в группе, индивидуально, онлайн

Документ по окончанию: сертификат студии "Тренд"

    3 - 6 чел. - 8 астрон. час. - 1400 грн.   

3 и больше чел. - условия и стоимость

обсуждаются с менеджером

Тренинг по управлению персоналом в ресторанном заведении проводится с мини-группой (3-6 чел.) или индивидуально - 2 дня.

При заказе корпоративного тренинга по ресторанному бизнесу – даты проведения, стоимость и программа согласовываются с менеджером в каждом конкретном случае.

Занятия на территории заказчика (в Киеве) - согласовываются с менеджером.

Если у Вас есть вопросы по обучению, обращайтесь к менеджеру студии

по тел. (067) 186 46 05, (066) 617 80 37

программа тренинга      Рекрутинг и управление персоналом в ресторанном заведении

Поиск и рекрутинг персонала ресторана

 

Кадровая политика политика в ресторанном заведении и условия для работников

 

Этапы подбора (рекрутинг):

·        где и как размещать объявления о поске персонала ресторана

·        как правильно составить текст вакансии

·        телефонное интервью

·        как сделать, чтобы кандидат пришел на собеседование

 

Собеседование в ресторане:

·        вопросы кандидату

·        что оценивать

·        техники оценки компетенций кандидата (персонала) ресторана

·        чего НЕ делать во время собеседования

 

Инструкция отказа кандидату

Анкета для подбора персонала ресторана

Профиль должности в ресторанном бизнесе

Особенности подбора профильных работников

• специфика подбора и требования к официантам
  
• специфика подбора и требования к бармену
  
• специфика подбора и требования к бариста
  
• специфика подбора и требования к работникам кухни
  
• специфика подбора и требования к техническому персоналу
  

 

Стажировка персонала (официанты, повара, бармены)

Должностные инструкции персонала ресторана

Организация работы персонала

• формирование штатного расписания и смен
  
• дисциплина во время смены и соподчинение персонала
  
• стандарты общения персонала с клиентами
  
• возможные причины и предупреждение конфликтов внутри коллектива
  
• необходимость в повышении квалификации персонала
  
• виды и способы внедрения в ресторанном заведении мотивационных программ
  
• виды и способы контроля за работой официантов, бармена, бариста, работников кухни
  

Курсы и тренинги ресторанного бизнеса