Кейтеринг (семинар-практикум) - Тренд навчальна студія

графік роботи:   пн. - нед.   9 00 - 21 00
Курси, семінари, тренінги в Києві та онлайн
(063) 467 34 65

(067) 186 46 05

(066) 617 80 37
меню сайту
Перейти до контакту
   мова сторінки     uk  \  ru
Кейтеринг. Организация и проведение выездных мероприятий
семінар - практикум по кейтерінгу

Целевая аудитория: Практический семинар по организации и проведению кейтеринга. Для управляющих, владельцев, менеджеров рестораннных заведений, в которых планируется запуск данного направления
На семинаре Вы узнаете:
  • особенности рекламы, планирования и организации кейтеринговых услуг
  • виды кейтеринга и их различия
  • ценообразование кейтеринговых услуг
  • требования и стандарты обслуживания на выездных мероприятиях
Форма обучения: в группе, индивидуально, онлайн
Документ по окончанию: сертификат студии "Тренд"


Кейтеринг (catering) – направление ресторанного сервиса с обслуживанием гостей на выездных мероприятиях по типу: банкет, фуршет, шведский стол, пикник, кофе-брейк, корпоративная или частная вечеринка.
Также, к виду кейтеринговых услуг относятся: приготовление и доставка обедов, готовых блюд, кондитерских изделий, организация питания офисных работников или на производстве, участников конференций, постояльцев отелей, обеспечение питания на городских праздниках, бизнес-презентациях и т.д.

Мобильность, удобство, когда угощения доставляются прямо к клиенту, а также,  оригинальное оформления заказного мероприятия – те характеристики кейтеринга, которые привлекают новых клиентов.
Само слово «кейтеринг» происходит от английского cater – поставлять, угождать, обслуживать. Эти понятия и отражают саму суть данного ресторанного направления. Кейтеринг услуги помогают решить множество задач и на бизнес-мероприятиях, и в текущих рабочих процессах, и на частных вечеринках.
 
Сегодня кейтеринг в Украине развивается особенно интенсивно. Появляются новые кейтеринговые компании. И, в то же время, многие владельцы ресторанных сетей и маленьких ресторанчиков, открывают этот вид деятельности, как дополнение к основному ресторанному сервису. Подобный вид услуг практически в любом ресторанном направлении расширит ваши возможности по привлечению клиентов и вдохнет в ваш ресторанный бизнес новые творческие идеи.

Подробнее узнать о возможностях кейтеринга и организации кейтеринговых мероприятий Вы можете на нашем семинаре "Кейтеринг. Организация и проведение выездных мероприятий"  (программу семинара читайте ниже)
количество часов и стоимость
Ресторан - кейтеринг
занятия на территории заказчика
(в Киеве)

    3 - 6 чел. - 9 астрон. час. - 1550 грн.
  
         индивидуальное обучение:

    2 чел. - 7 астрон. час. - 1650 грн.

    1 чел. - 6 астрон. час. - 2000 грн.

  3 и больше чел. - условия и стоимость
  обсуждаются с менеджером

  2 чел. - 1750 грн.

  1 чел. - 2200 грн.

Консультирование нашими специалистами Вашего бизнес-проекта по кейтерингу - количество часов и стоимость согласовываются с менеджером в каждом конкретном случае.
Занятия в формате "вопрос-ответ" оформляются, как консультация.
Для проведения эффективной консультации просим Вас подготовить перечень вопросов, которые Вас интересуют и отправить нам для ознакомления и подготовки занятия
на почту trend.tng@gmail.com или через онлайн-форму Питання менеджеру

Занятия по кейтеринговому бизнесу на Вашей территории - условия и и график согласовываются с менеджером.
Если у Вас есть вопросы по обучению, обращайтесь к менеджеру студии
по  тел. (067) 186 46 05, (066) 617 80 37

графики занятий в группе (3 - 6 чел.)
начало
обучения
график
занятий
длительность
обучения
окончание
обучения
стоимость обучения (грн.)
примечания
14.10.2022
18 00 - 21 00
пт.
3 зан. - 3 час.
28.10.2022
1550
онлайн
12.11.2022
12 00 - 14 30
сб. вс.
4 зан. - 2,5 час.
20.11.2022
1550
онлайн
программа семинара    Кейтеринг. Организация и проведение выездных мероприятий

Организация кейтеринговых услуг
  • Основные понятия и термины
  • Особенности, специфика, возможности кейтеринга
  • Рынок кейтеринговых услуг в Украине
  • Реклама и поиск клиентов для кейтеринга

Планирование заказа с клиентом
  • Согласование с  клиентом формата мероприятия
  • Составление бюджета
  • Заключение договора на услугу

Подготовка мероприятия
  • Поиск площадки
  • Продуктовые запасы и организация работы склада
  • Составление графика работы сотрудников
  • Организация транспортировки

Особенности подбора персонала для кейтеринга
  • Найм сотрудников и распределение обязанностей
  • Зарплата и расчет
  • Внешний вид и форма для персонала

Оборудование для выездного обслуживания
  • Кухонное оборудование
  • Приборы для сервировки
  • Транспортировка

Особенности составления меню при выездном обслуживании
  • Ассортимент в меню
  • Виды и объем напитков
  • Банкетные блюда и напитки

Требования к кухне
  • Маркировка продуктов та правила хранения
  • Списание продукции
  • Санитарно-гигиенические нормы

Ценообразование и продажная стоимость кейтеринг услуг
  • Составляющие ценообразования
  • Калькуляция всех расходов и процессов

Проведение мероприятия
  • Основные правила и стандарты проведения приема
  • Мероприятие с полным обслуживанием
  • Завершение мероприятия и уборка

Отчетность о проведенном мероприятии
 
Курсы, семинары, тренинги ресторанного бизнеса
Контакти:
(063) 467 34 65 - viber
(067) 186 46 45 - wahtsApp, telegram
(066) 617 80 37
trend.tng@gmail.com
Київ, пр-т С.Бандери 21, оф. 607
Назад до змісту
^Наверх