Рекрутинг та управління персоналом у ресторанному закладі
Цільова аудиторія тренінгу: Для керівників ресторанних закладів, менеджерів, адміністраторів – тренінг по підбору, навчанню, організації роботи та контролю персоналу (офіціантів, барменів, працівників кухні)Мета тренінгу: розглянути та розробити структурний підхід до процесу роботи з персоналом ресторанного закладу – від підбору та навчання персоналу до впровадження мотиваційних програм(програму тренінгу читайте нижче)Форма навчання: в групі, індивідуально, онлайнДокумент по закінченню: сертифікат студії "Тренд"
кількість годин та вартість навчання
3 - 6 чол. - 8 астрон. год. - 1650 грн.
індивідуальне навчання:
2 чол. - 7 астрон. год. - 1750 грн.1 чол. - 6 астрон. год. - 2100 грн.
заняття на території замовника (в Києві)
3 і більше чол. - умови і вартістьобговорюються з менеджером
2 чол. - 7 год. - 1880 грн.
1 чол. - 6 год. - 2300 грн.
Тренінг по управлінню персоналом в ресторанному закладі проводиться з групою або індивідуально - протягом 2-х днів.При замовленні корпоративного тренінгу по ресторанному бізнесу – дати проведення, вартість та програма узгоджуються з менеджером в кожному конкретному випадку.Можливі заняття на території замовника (в межах Києва), що узгоджується з менеджером.
З питаннями по навчанню, звертайтесь до менеджера студіїза тел. (067) 186 46 05, (066) 617 80 37
графіки занять в групі
| початок навчання | графік навчання | тривалість навчання |
| на даний час проводяться лише індивідуальне та корпоративне навчання | індивідуальний графік навчання (за домовленістю) | за домовленістю |
програма тренінгу Рекрутинг та управління персоналом у ресторанному закладі
Пошук та рекрутинг персоналу ресторану
- специфіка підбору та вимоги до офіціантів
- специфіка підбору та вимоги до бармена
- специфіка підбору та вимоги до бариста
- специфіка підбору та вимоги до працівників кухні
- специфіка підбору та вимоги до технічного персоналу
Стажування персоналу (офіціанти, кухарі, бармени)Адаптація нових співробітників, випробувальний термінПосадові інструкції персоналу ресторанаОрганізація роботи персоналу
- формування штатного розпису і змін
- дисципліна під час зміни та підпорядкування персоналу
- стандарти спілкування персоналу з клієнтами
- можливі причини виникнення та попередження конфліктів всередині колективу
- необхідність підвищення кваліфікації (навчання) персоналу
- види та способи впровадження в ресторанному закладі мотиваційних програм
- види та способи контролю за роботою офіціантів, бармена, бариста, працівників кухні
Курси та тренінги ресторанного бізнесу