Управління персоналом в ресторані - тренінг - Тренд навчальна студія

Рекрутинг та управління персоналом у ресторанному закладі

Для кого навчання: Для керівників ресторанних закладів, менеджерів, адміністраторів – навчання з підбору, навчанню, мотивації, організації роботи та контролю персоналу (офіціантів, барменів, працівників кухні).

Мета навчання: розглянути та розробити структурний підхід до процесу роботи з персоналом ресторанного закладу – від підбору та навчання персоналу до впровадження мотиваційних програм.

Навчання по управлінню персоналом в ресторанному закладі проводиться з групою або індивідуально - онлайн.

При замовленні корпоративного навчання – дати проведення, вартість та програма узгоджуються з менеджером в кожному конкретному випадку.

програма тренінгу      Рекрутинг та управління персоналом у ресторанному закладі

Пошук та рекрутинг персоналу ресторану

• специфіка підбору та вимоги до офіціантів
  
• специфіка підбору та вимоги до бармена
  
• специфіка підбору та вимоги до бариста
  
• специфіка підбору та вимоги до працівників кухні
  
• специфіка підбору та вимоги до технічного персоналу

Стажування персоналу (офіціанти, кухарі, бармени)

Адаптація нових співробітників, випробувальний термін

Посадові інструкції персоналу ресторану

Організація роботи персоналу

• формування штатного розпису і змін
  
• дисципліна під час зміни та підпорядкування персоналу
  
• стандарти спілкування персоналу з клієнтами
  
• можливі причини виникнення та попередження конфліктів всередині колективу
  
• види та способи впровадження в ресторанному закладі мотиваційних програм
• види та способи контролю за роботою офіціантів, бармена, бариста, працівників кухні

Ресторан - навчання